# создаст drop-in файл /etc/systemd/system/opensearch.service.d/override.conf
systemctl edit opensearch
# вставьте в открывшийся файл:
# [Service]
# Environment="OPENSEARCH_INITIAL_ADMIN_PASSWORD=S0lid-Admin-Password!"
# TimeoutStartSec=300s
# сохраните, затем:
systemctl daemon-reload